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イェルエルマス(菊芋)の煮込み冷製メゼ

yer elmasi
Yer Elmasi(菊芋)・・・これ、ショウガとか里芋に似ているけど
お味は全然違う。シャリシャリした触感で微妙。

以前里芋に似ているから、そのような感じで煮物にしたら…大失敗
どうしたものか分からず以後手を出さずにいたこちらの食材を使って一品

材料:
Yer Elmasi 500g
玉ねぎ    1個 みじん切り
人参     1本 輪切り
米      半カップ

① まずは水に漬けておいて、その後皮を剥く。そしてまた変色しないよう水へ。
yer.jpg

② フライパンで玉ねぎを炒めて、人参も炒めて、最後にイェルエルマスと米を投入。
yer1.jpg  yer2.jpg

③ 全体に火が通ったら、冷やしてお好みでパセリなどで飾り付けして完成
yer3.jpg
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結婚後、東京→
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2010年夏からトルコ。

12歳娘と8歳息子の育児満喫中。

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