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Zeytinyağlı pırasa / 太ネギのオリーブ油煮

ベジタリアンの冷たい前菜「Zeytinyağlı pırasa」

西洋ネギと人参を煮込み、最後お米も加えて作る一品。
negi.jpg

材料:
太ネギ   1kg
人参    3本
米     半カップ
砂糖    大さじ1
塩 オリーブ油

① 太ネギ、人参をザク切りにしてサッと水にさらしてから圧力鍋へ
  砂糖(大さじ1)、オリーブ油(半カップ)、塩(小さじ1)、水少々も加え15分。
negi1.jpg  negi2.jpg

② 半カップの洗った米を入れて混ぜて煮ると出来上がり

※後日談:早速翌日家で作ってみたら…旦那にだけは好評。
簡単だし、また作ってもいいかも
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広島→豪州→米国→東京→
結婚後、東京→
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2010年夏~2015年春トルコ。

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