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Fava / ソラマメのメゼ

簡単で、美味しくって、老人にも赤ちゃんにも食べやすい
やわらかい一品。

今日は出来上がりの写真を撮り忘れてしまった
あっ、でも4月の料理教室で撮影したものがあった
44fava.jpg

材料はシンプル。
写真左側の白い乾燥そら豆を使用。926soramame.jpg
乾燥そら豆 2カップ ※半日ほど水に浸しておくと良い
玉ねぎ  1個(小なら2個) みじん切り(後でミキサーなので荒くてOK)
オリーブ油 50㏄ +α
砂糖、塩

1.まずはたっぷりのオリーブ油で玉ねぎを炒める。
2.そら豆とお湯、塩小さじ1、砂糖大さじ2を入れて煮る。
926fava.jpg
3.バーミックスorミキサーで全体をなめらかに。926fava2.jpg

4.お好みの型に流し込み、冷やしたら出来上がり。

食前にレモン汁、オリーブ油をかけ、ディルで飾りつけするのがトルコ流。
お味は和食にアリな感じ。組み合わせにより色々な料理に合いそう
これは子供も食べそうだし、今度早速作ってみようっと
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ジャンル : 海外情報

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Author:トルコ
広島→豪州→米国→東京→
結婚後、東京→
コートジボアール→東京→
2010年夏からトルコ。

12歳娘と8歳息子の育児満喫中。

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