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Mansaf / マンサフ

同じマンションに住むヨルダン出身のHちゃんに、ランチに招待してもらった。
アラブ料理の中でも、ヨルダンの国民食といわれるほどポピュラーと言われる「Mansaf/マンサフ」を
作ってくれた
古いベドウィン料理の流れを汲むといわれるマンサフ(MansafまたはMensaf)。
ご飯の上に、スパイスとヨーグルトソースで煮た鶏ORラムを乗せて食べる料理。
ご飯は煮汁とサフランを使ってmensafu.jpg
沢山のスパイスが効いていて、ヨーグルトのさっぱりさと相性抜群。お肉はホロホロやわらか
これは是非自分でも作ってみたい一品だ
美味しかった~ぁ

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ジャンル : 海外情報

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Author:トルコ
2児のママ。
広島→豪州→米国→東京→
結婚後、東京→
コートジボアール→東京→
2010年夏~2015年春トルコ。

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